La carne bovina fue la estrella de las exportaciones paraguayas durante el 2021. El año pasado, este rubro cerró con un récord histórico de exportación y 47 destinos, con un marcado incremento en el porcentaje de exportación en los principales mercados que tiene el país.
De acuerdo a datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Paraguay cerró el 2021 con más de 326.700 toneladas exportadas. Estos envíos representaron USD 1.598.931.311 de ingresos al país.
Entre los principales destinos de exportación de la carne bovina paraguaya figuran Chile, Rusia, Brasil, Taiwán, Israel y Uruguay.
Movimiento industrial
Con respecto al movimiento de las industrias cárnicas, durante el 2021 en Paraguay se faenaron 2.179.878 cabezas, entre novillos, toros, vacas y vaquillas. En este sentido, los frigoríficos de las cooperativas Neuland, Chortitzer y Fernheim registraron una dinámica importante con 183.323, 182.324 y 185.047 cabezas faenadas, respectivamente.
Es decir, en las industrias de las cooperativas de producción fueron faenadas 550.694 cabezas durante 2021, cifra que representa más del 25% del total de animales faenados.
